Erős színpadi jelenlétéről és erőteljes althangjáról ismert. Azon ritka művészek egyike, akik alakításukért megkapták az Oscar-, a Golden Globe-, a Tony- és a Primetime Emmy-díjat, zenei felvételeinek sorát pedig Grammy-legenda díjjal jutalmaztak.
Vincente Minnelli rendező és Judy Garland gyermekeként született. Érdekes, hogy Liza később hozzáment ifj. Jack Haley-hez, akinek apja, Jack Haley a bádogembert játszotta az Óz, a csodák csodájában.
Főiskolai tanulmányait a Sorbonne-on végezte Párizsban. Ezután a Herbert Berghof Stúdióban tanulta ki a színészetet.
1963-ban a Broadwayen mutatkozott be. 1965-ben a Flora a vörös veszély című darabban szerepelt. 1966-ban Judy Garlanddal a londoni Palladiumban lépett fel. 1972-ben a párizsi Olympiában szerepelt. 1968 óta szerepelt filmekben.
